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  [健康科普]
 

“上火”应该怎么吃?

    
发布时间:2020/5/21 14:18:00    文章来源:澳门赌博网:   
    查房时,经常有人问:大夫,我这两天起口腔溃疡了(或者我痔疮犯了等等),是不是上火了?你看吃点什么好?

    西医学没有“上火”这一概念,与其症状类似的病理过程为炎症反应,属于人体免疫系统的正常反应,日常出现红、肿、热、痛等症状,或多或少与炎症反应有一定关系。在细菌、病毒侵犯时,适度的炎症反应对人体是有利的。但过度的炎症反应不仅会带来各种不适,影响生活质量,长期下去还会损害健康。

    目前食物与炎症反应的研究认为,合理的饮食能降低身体的慢性炎症反应。

    饱和脂肪酸和omega-6脂肪酸会促进身体炎症的发生和发展。炒菜油和红肉中饱和脂肪酸含量较高不宜多吃,南瓜子、葵花籽、核桃等坚果中都富含omega-6脂肪酸,发炎时也应该少吃。与之相反的是,omega-3脂肪酸可以缓解、抑制炎症的发生,深海鱼、亚麻籽、紫苏籽等食物中富含omega-3脂肪酸。

    高血糖也会使身体的炎症反应上升,所以饮食上应注意控制餐后血糖,少吃甜食和精白米面,增加一餐中杂粮、薯类和蔬菜的比例,降低血糖负荷有利于减少炎症反应。

    微量元素镁对保持免疫系统健康也是有利的,可以防止与癌症有关的炎症,降低心脏病发病率。所有的绿叶菜都富含镁元素,如菠菜、小白菜。杂粮、大豆和豆制品也是镁元素的好来源,保证这些营养素充足供应,有利于缓解发炎症状。

    多酚类和类胡萝卜素丰富的膳食,比较有利于降低身体的炎症反应。多酚类物质类型多样,主要来源是蔬菜水果、茶叶和全谷豆类,例如苹果中富含绿原酸,柑橘中富含黄烷酮,绿茶中富含儿茶素类物质,黑、紫、红色的杂粮豆类富含花青素和单宁,而深绿色叶菜的多酚总量很高。黄橙色和深绿色的水果蔬菜中含类胡萝卜素较高,如胡萝卜、南瓜、柑橘等。

    “上火”从中医理论看,认为是人体阴阳平衡失调的结果。感受外邪,或人体机能活动亢进,就会出现阳盛阴衰的热证证候。一般认为实火(实热)多由于火热之邪内侵,或多食辛辣所致,而精神过度刺激、脏腑功能活动失调亦可引起实火内盛。虚火(虚热)多因内伤劳损所致,如久病精气耗损、劳伤过度,可导致脏腑失调、阴血虚损而生内热,内热进而化虚火。对于血液科病人,多以“虚火”为主,“实火”较少见。饮食上,应以平性、凉性食物为主,如水果类的梨、西瓜、荸荠,粮食类如小米、绿豆、薏仁、红小豆,肉类有鸭肉、鸡肉,苦味的蔬菜可以清热泻火如苦瓜、苦菊、马齿苋等,另外如冬瓜、莲藕、茄子、苋菜(玉米菜)。不吃或少吃辛热之性的食物,如辣椒、羊肉、酒、各种大料如花椒八角茴香咖喱等。

血液内科 陈聪

 

 
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